Пълнени сушени чушки с орехи

Необходими продукти:

1/2 кг. сушени червени чушки
300 гр.орехи, счукани
3 глави лук
1/3 ч.чаша олио
сушени подправки /магданоз, копър, джоджен

Начин на приготвяне: Заливаме чушките с чаша вода, да омекнат. Лукът, накълцан на ситно, запържваме до златисто. Добавяме орехите и подправките.
Пълним чушките със сместа и ги подреждаме в тавичка. Заливаме с топла вода и печем 20 минути на 180 градуса.

Зелеви сарми с ориз

Необходими продукти:

30 лозови листа
1 ч.чаша ориз
2 глави лук
олио
сол
черен пипер
джоджен

Начин на приготвяне: Нарязаният на ситно лук запържваме в 4-5 с.л. олио. Добавяме ориза и пържим до прозрачност. Добавяме 1 ч.чаша вода и подправките. Разбъркваме и оставяме ориза да набъбне.

След като оризът изстине завиваме сармите, подреждаме на дъното на тенджера и покриваме с плитка чиния. Наливаме вода, колкото да покрие чинийката и варим на слаб огън, докато оризът се свари.

Тиквеник

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница
500 гр. тиква
2/3 ч.чаша олио
2 ч.чаши орехови ядки
1 ч.чаша захар
канела
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Тиквата се настъргва и задушава в малко олио, докато водата се поизпари. Прибавят се захарта, канелата и орехите.
Върху всяка кора се поръсва малко олио, слага се от плънката в единия край и кората се навива на руло.
Отгоре тиквеника отново се пръска с олио и се пече до златисто. Още топъл се поръсва с пудра захар.

Пита с пара

Необходими продукти:

1 кг брашно
2 ч.л.суха мая
1 ч.л.сол
2 ч.ч.вода
сусам за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне: Маята се размива в малко вода (хладка). Добавя се солта, брашното и водата и се омесва тесто, което не трябва да е много твърдо или меко. Втасва 1 час. Пъха се паричката в тестото и питката се пече в намазнена и набрашнена тава, на 200 градуса, до златисто.
Фурната трябва да е предварително загряна.

Ошав

Необходими продукти

500 г. сушени плодове – сливи, ябълки, кайсии, череши
200 г. мед или захар
1 ванилия

Начин на приготвяне: Измийте сушените плодове и ги накиснете в студена вода поне за ден. След това прецедете водата, върнете плодовете и варете , до омекване. Подсладете с мед или захарта и овкусете с канелата.

Автор: За дома.Ком